Metil Ciclopentenolona CAS 80-71-7

Descrição do Produto:

Nome do produto: Metil ciclopentenolona CAS NO: 80-71-7

Sinônimos:

2-Ciclopenten-1-ona, 2-hidroxi-3-metil-;

Metil ciclopentenolona;

2-hidroxi-3-metil-2-ciclopentenona;

Química& Propriedades físicas:

Aparência: Pó cristalino branco a amarelo claro

Ensaio: ≥99,0%

Densidade: 1,225 g / cm3

Ponto de ebulição: 245,2 ℃ a 760 mmHg

Ponto de fusão: 104-108 ℃

Ponto de inflamação: 100,7 ℃

Informação de Segurança:

RTECS: GY7298000

Código HS: 2914190090

Código de perigo: Xi

Declarações de risco: R36 / 37 / 38-43

Declarações de segurança: S26-36 / 37-24 / 25-22

WGK Alemanha: 3

A metil ciclopentenolona ocorre no alcatrão de faia e tem um odor semelhante ao de caramelo (açúcar queimado). Foi identificado como um componente de sabor em alimentos. Os cristais do composto geralmente contêm 1 mol de água. As rotas sintéticas de produção são de importância limitada em comparação com o isolamento do alcatrão de faia. Homólogos de cicloteno, tais como 3-etil-2-hidroxi-2-ciclopenten-1-ona, C7H10O2, Mr 126.16, 2-hidroxi-3,4-dimetil-2-ciclopenten-1-ona, C7H10O2, Mr 126.16, e 2-hidroxi-3,5-dimetil-2-ciclopenten-1-ona, C7H10O2, Mr 126.16, também são usados ​​como ingredientes de aroma e têm propriedades semelhantes ao caramelo.

O cicloteno e seus homólogos são freqüentemente usados ​​em composições de aromas por sua nota de caramelo, por exemplo, em bebidas e em confeitaria.

A metil ciclopentenolona é um agente aromatizante que é um pó branco de cristalina. tem um odor de nozes, sugerindo um aroma de alcaçuz de bordo quando diluído. é solúvel em álcool e propilenoglicol, ligeiramente solúvel na maioria dos óleos fixos e moderadamente solúvel em água. é obtido por síntese. também é denominado 3-metil-ciclopentano-1,2-diona.

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