3-hidroxi-2-metil-4H-piran-4-ona CAS 118-71-8

Descrição do produto:

Nome do produto: 3-hidroxi-2-metil-4H-piran-4-ona CAS NO: 118-71-8

Sinônimos:

2-metil-3-hidroxi-4H-piran-4-ona;

4H-Piran-4-ona, 3-hidroxi-2-metil-;

Química& Propriedades físicas:

Aparência: Pó cristalino branco

Ensaio: ≥99,0%

Densidade: 1,348g / cm3

Ponto de ebulição: 170 ℃ (10 mmHg)

Ponto de fusão: 160-164 ℃

Ponto de inflamação: 127,3 ℃

Índice de refração: n20 / D 1.541

Solubilidade em água: 1,2 g / 100 mL (25 ℃)

Estabilidade: Estável

Condição de armazenamento: Armazenar em local fresco e seco. Armazene em um recipiente bem fechado.

Pressão de vapor: 0,000228mmHg a 25 ℃

Informação de Segurança:

RTECS: UQ1050000

Código HS: 2932999099

WGK Alemanha: 3

Códigos de perigo: Xn, Xi

Declarações de segurança: S26-S37 / 39

Declarações de risco: R22; R36 / 37/38

3-hidroxi-2-metil-4h-piran-4-ona (também denominado como Maltol, ácido larixínico, Palatone e Veltol) é um composto natural. O maltol é encontrado na chicória, malte torrado, pães, leite, manteiga aquecida, carne de porco defumada não curada, cacau, café, cevada torrada, amendoim torrado, avelã torrada, soja, na casca do larício, em agulhas de pinheiro e no malte torrado (daí vem o nome) etc. Tem cheiro de algodão doce e caramelo. O Maltol tem um odor quente, doce e frutado e um odor de geléia em solução. Pode ser preparado por hidrólise alcalina de sais de estreptomicina; também de piperidina para ácido piromecônico e subsequente metilação na posição 2.

O maltol é amplamente utilizado como intensificador de sabor para melhorar a sensação na boca e aumentar o sabor de doces e alimentos assados ​​na produção de alimentos e de refrigerantes na indústria de bebidas. É usado como intermediário na fabricação de produtos farmacêuticos para medicamentos. É usado como agente aromatizante nas indústrias de cosméticos e cuidados pessoais para realçar o sabor. De acordo com o Painel FEEDAP, o maltol é seguro para ser adicionado à ração para todas as espécies animais no nível de uso normal de 5 mg / kg de ração.

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• Um par de: Poli (etilenoglicol) CAS 25322-68-3
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