Consumo de ácidos graxos trans pode aumentar o risco de Alzheimer em 50%

Recentemente, em um relatório de pesquisa intitulado "Concentração de ácido eládico sérico e risco de demência — o estudo de Hisayama" publicado na revista internacional Neurology, cientistas da Universidade de Kyushu e outras instituições no Japão revelaram o ácido oleico no soro do corpo através de pesquisas. Os pesquisadores descobriram que a ingestão de junk foods ricos em ácidos graxos transinsados aumentou o risco de demência (ou doença de Alzheimer) em pessoas.

Fonte da imagem: Takanori Honda., Et al. Doi: 10.1212 / WNL.0000000000008464.

O ácido transoleico (trans 18: 1 n-9) no soro é um biomarcador objetivo de ácidos graxos trans industriais; ácidos graxos trans, ou seja, ácidos graxos insaturados contendo pelo menos uma ligação dupla trans conformação, são frequentemente encontrados em uma variedade de Alimentos, incluindo produtos ruminantes e produtos de óleo vegetal parcialmente hidrolisados. Agora, os pesquisadores descobriram que a ingestão excessiva de ácidos graxos trans industriais está frequentemente relacionada a humanos que sofrem de várias doenças relacionadas ao estilo de vida, como doença cardíaca coronariana e diabetes; O ácido oleico trans (trans 18: 1 n-9) (ácidos graxos trans) é um isôme ácido oleico formado pela hidrogenação parcial de óleos vegetais. Ao mesmo tempo, o ácido oleico trans é também o principal ácido graxo trans produzido industrialmente.

Em estudos epidemiológicos, pesquisadores descobriram que certos tipos de ácidos graxos, como n-3, poliinsaturados e ácidos graxos saturados, estão frequentemente associados ao risco de demência e ao declínio cognitivo na população; comparativamente poucos estudos têm investigado A associação entre ácidos graxos trans e o risco de demência na população, e os resultados de estudos relacionados são inconsistentes, o que pode ser devido aos métodos imprecisos utilizados pelos pesquisadores para avaliar a ingestão de ácidos graxos trans na indústria dietética. O nível de ácido transoleico no soro do corpo é considerado um dos principais indicadores da ingestão de ácidos graxos trans industriais. Estudos epidemiológicos recentes têm demonstrado que, em indivíduos com doença cardíaca coronariana ou resistência à insulina, os níveis de ácido oleico aumentam; no entanto, atualmente não há estudos observacionais para analisar a associação entre os níveis de ácido oleico sérico e o risco de um indivíduo desenvolver demência. Portanto, neste estudo, os pesquisadores quiseram analisar a pesquisa Associação entre os níveis de ácido oleico sérico e o risco de subtipos de demência e demência na população.

Neste estudo, os pesquisadores realizaram um estudo de acompanhamento de 1.628 moradores de comunidades japonesas com 60 anos ou mais que não sofriam de demência há cerca de 10 anos. Esses participantes foram selecionados de 2002 a novembro de 2003 a novembro de 2012. Verificando (mediana de 10,3 anos, faixa interquartil 7,2-10,4 anos), os pesquisadores utilizaram cromatografia gasosa / espectrometria de massa para determinar o nível de ácido oleico no corpo do participante e dividi-lo em quartis, e então estudaram modelos de risco proporcional de Cox foram usados para avaliar a proporção de pessoas em risco para demência de todas as causas, doença de Alzheimer (Da), doença vascular e demência

O pesquisador Takanori Honda disse que durante o acompanhamento, um total de 377 participantes desenvolveram tipos específicos de demência, incluindo 247 pacientes com Alzheimer e 102 pacientes com demência vascular, enquanto se ajustavam para fatores de risco tradicionais Mais tarde, os pesquisadores descobriram que níveis mais elevados de ácido oleico sérico estavam significativamente associados ao aumento do risco de demência de todas as causas (p = 0,003) e risco de doença de Alzheimer (p = 0,02) na população. Quando os fatores alimentares foram ajustados ( Incluindo ingestão calórica total e ingestão de ácidos graxos saturados e insaturados), essas correlações ainda são significativas (p são inferiores a 0,05); além disso, os pesquisadores também descobriram que o nível de ácido oleico no soro dos indivíduos e demência vascular O risco de doença não estava significativamente associado.

Pesquisadores apontam que níveis mais altos de ácidos graxos trans no soro de um indivíduo aumentam o risco de desenvolver demência ou doença de Alzheimer em 50% a 75% em um estágio posterior; A doença de Alzheimer é uma das principais causas de morte em todo o mundo Primeiro, cerca de 50 milhões de pessoas no mundo sofrem de várias doenças crônicas, e um quarto delas tem Alzheimer; no artigo, os pesquisadores também analisaram outros fatores que aumentam o risco de demência, como tabagismo, diabetes e hipertensão, descobriram que pessoas com maior nível de ácido oleico sérico (ácido graxo trans) têm um risco 52% a 74% maior de demência.

Os achados deste artigo podem ajudar as pessoas a evitar efetivamente ácidos graxos trans desnecessários em suas vidas diárias. A Organização Mundial da Saúde também pede a eliminação global da produção e uso de ácidos graxos trans até 2023. Os pesquisadores acreditam que as instituições de saúde pública também devem formular prontamente políticas relevantes para reduzir os ácidos graxos trans produzidos industrialmente, que podem efetivamente prevenir ou reduzir o risco de demência na população e, ao mesmo tempo, reduzir o risco da população de outras doenças relacionadas aos ácidos graxos trans, como doenças cardíacas.

Referência:

5,15 Takanori Honda, Tomoyuki Ohara, Masakazu Shinohara, et al.Concentração de ácido eládico sédico e risco de demência — o estudo de Hisayama,Neurologia23 de outubro de 2019, doi:10.1212/WNL.0000000000008464

【2】Gordura trans pode aumentar demência, risco de Alzheimer em 50%, diz estudo