Propionato de cálcio CAS 4075-81-4

Descrição do Produto:

Nome do produto: Propionato de cálcio Nº CAS: 4075-81-4

Sinônimos:

Sal de cálcio do ácido propiônico;

Propionsaeure, Calciumpropionat;

Química& Propriedades físicas:

Aparência: Pó branco

Ensaio: ≥99,00%

Ponto de ebulição: 141,7 ℃ a 760 mmHg

Ponto de fusão: 300 ℃

Ponto de inflamação: 57,7 ℃

Solubilidade em água: 1 g / 10 mL

Estabilidade: Estável. Higroscópico. Incompatível com agentes oxidantes fortes.

Condição de armazenamento: Armazenar em local fresco e seco. Armazene em um recipiente bem fechado.

Informação de Segurança:

RTECS: UE8450000

Declarações de segurança: S24 / 25

Código HS: 2915509000

WGK Alemanha: 2

Declarações de risco: R36 / 37/38

O propanoato de cálcio ou propionato de cálcio tem a fórmula Ca (C2H5COO) 2. É o sal de cálcio do ácido propanóico. Como aditivo alimentar, é listado como número E 282 no Codex Alimentarius. O propanoato de cálcio é usado como conservante em uma ampla variedade de produtos, incluindo, mas não se limitando a, pão, outros produtos de panificação, carne processada, soro de leite e outros produtos lácteos. Na agricultura, é usado, entre outras coisas, para prevenir a febre do leite em vacas e como suplemento alimentar. Os propanoatos evitam que os micróbios produzam a energia de que precisam, como os benzoatos. No entanto, ao contrário dos benzoatos, os propanoatos não requerem um ambiente ácido.

O propanoato de cálcio é usado em produtos de panificação como um inibidor de fungos, normalmente de 0,1 a 0,4% (embora a ração animal possa conter até 1%).

Quando o ácido propanóico é infundido diretamente em roedores' cérebros, ele produz alterações reversíveis de comportamento (por exemplo, hiperatividade, distonia, deficiência social, perseveração) e alterações cerebrais (por exemplo, neuroinflamação inata, depleção de glutationa) que podem ser usadas como um modelo de autismo humano em ratos.

De acordo com a Pesticide Action Network North America, o propionato de cálcio é ligeiramente tóxico. Essa classificação não é incomum para produtos alimentícios; a vitamina C também é avaliada pelos mesmos padrões como sendo levemente tóxica. O propanoato de cálcio pode ser usado como fungicida em frutas.

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