3-cloro-1,2-propanodiol CAS 96-24-2

Descrição do Produto:

Nome do produto: 3-cloro-1,2-propanodiol CAS NO: 96-24-2

Sinônimos:

(RS) -3-cloropropilenoglicol;

α-clorohidrina;

1,2-propanodiol, 3-cloro-;

Química& Propriedades físicas:

Aparência: líquido transparente incolor

Ensaio: ≥99,0%

Densidade: 1.322

Ponto de ebulição: 213 ℃

Ponto de fusão: -40 ℃

Ponto de inflamação: 135 ℃

Índice de refração: 1,479-1,481

Condição de armazenamento: 2-8 ℃

Informação de Segurança:

Classe de perigo: 6.1

Declarações de segurança: S26-S28-S36 / 37/39-S38-S45-S53

Código HS: 2905590090

Grupo de embalagem: III

RIDADR: UN 2689

Declarações de risco: R23 / 24/25; R36; R39; R60

Código de perigo: T

3-MCPD (3-monocloropropano-1,2-diol ou 3-cloropropano-1,2-diol) é um composto químico orgânico que é carcinogênico e altamente suspeito de ser genotóxico em humanos, tem efeitos anti-fertilidade masculina e é um subproduto químico que pode ser formado em alimentos, o membro mais comumente encontrado de contaminantes químicos conhecidos como cloropropanóis.

Ele é criado principalmente nos alimentos por hidrólise de proteínas, adicionando ácido clorídrico em alta temperatura para acelerar a quebra das proteínas em aminoácidos. Nessas condições, o cloreto pode reagir com a espinha dorsal de glicerol dos lipídios para produzir 3-MCPD. O 3-MCPD também pode ocorrer em alimentos que estiveram em contato com materiais contendo resinas resistentes à umidade à base de epicloridrina, que são utilizadas na produção de alguns saquinhos de chá e invólucros de salsicha.

Foi encontrado em alguns molhos do Leste Asiático e do Sudeste Asiático, como molho de ostra, molho Hoisin e molho de soja. Usar ácido clorídrico em vez da fermentação lenta tradicional é um método muito mais barato e rápido, mas inevitavelmente cria cloropropanóis. Um relatório da EFSA indicou margarina, óleos vegetais (excluindo óleo de noz), carnes em conserva, pães e produtos de padaria fina como as principais fontes na Europa.

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• Um par de: 3-Amino-1,2-propanediol CAS 616-30-8
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