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CAS NO: 10597-60-1
Fórmula molecular: C8H10O3
Peso molecular: 154,16300
EINECS NO: 600-704-3
MDL NO: MFCD01320529
Descrição do Produto:
Nome do produto: 3,4-Dihidroxifeniletanol CAS NO: 10597-60-1
Sinônimos:
4- (2-hidroxietil) benzeno-1,2-diol;
2- (3,4-Di-hidroxifenil) etanol;
Álcool 2- (3,4-di-hidroxifenil) etil;
Química& Propriedades físicas:
Aparência: Pó verde amarelo
Ensaio: ≥99,00%
Densidade: 1,321 g / cm3
Ponto de ebulição: 355,4 ℃ a 760 mmHg
Ponto de inflamação: 182,6 ℃
Índice de refração: 1,622
Condição de armazenamento: geladeira
Pressão de vapor: 1,15E-05mmHg a 25 ℃
Informação de Segurança:
Código HS: 2907299090
Código de perigo: Xi
Declaração de perigo: H315; H319; H335
Símbolo: GHS07
Declarações de cuidado: P261; P305 + P351 + P338
Palavra-sinal: Aviso
O hidroxitirosol é um feniletanóide, um tipo de fitoquímico fenólico com propriedades antioxidantes in vitro. Na natureza, o hidroxitirosol é encontrado na folha e no azeite de oliva, na forma de seu éster de ácido elenólico oleuropeína e, especialmente após a degradação, em sua forma simples.
O próprio hidroxitirosol na forma pura é um líquido incolor e inodoro. As azeitonas, folhas e polpa de azeitona contêm grandes quantidades de hidroxitirosol (em comparação com o azeite), a maioria dos quais pode ser recuperada para produzir extratos de hidroxitirosol. No entanto, verificou-se que azeitonas pretas, como a variedade comum em lata, contendo gluconato de ferro (II) continham muito pouco do hidroxitirosol original, pois os sais de ferro são catalisadores para sua oxidação.
O hidroxitirosol também pode ser produzido endogenamente, pois é um produto do metabolismo oxidativo da dopamina conhecido como DOPET (3,4-dihidroxifeniletanol).
O hidroxitirosol é mencionado pelo comité científico da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos como um dos vários polifenóis do azeite que podem contribuir para proteger os lípidos do sangue contra a oxidação.
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