Allicin CAS 539-86-6

Descrição do Produto:

Nome do produto: Allicin CAS NO: 539-86-6

Sinônimos:

2-propenotiossulfinato de S-2-propenilo;

S-alil prop-2-eno-1-sulfinotioato;

Éster S-2-propenílico do ácido 2-propeno-1-sulfinotióico;

Química& Propriedades físicas:

Aparência: Líquido claro a ligeiramente amarelo com um forte sabor de alho

Ensaio: ≥99,0%

Densidade: 1,109 g / cm3

Ponto de fusão: 25 ℃

Ponto de ebulição: 134 ℃

Ponto de inflamação: 104,2 ℃

Índice de refração: 1,567

Pressão de vapor: 0,0 ± 0,5 mmHg a 25 ℃

Informação de Segurança:

Código HS: 2309901000

Toxicidade: LD50 em camundongos (mg / kg): 60 iv; 120 sc (Cavallito, Bailey)

A alicina é um composto organossulfurado obtido do alho, uma espécie da família Alliaceae. Foi isolado e estudado em laboratório por Chester J. Cavallito e John Hays Bailey em 1944. Quando o alho fresco é picado ou esmagado, a enzima alinase converte alliin em alicina, que é responsável pelo aroma do alho fresco. A alicina gerada é muito instável e rapidamente se transforma em uma série de outros compostos contendo enxofre, como dissulfeto de dialila. Encontra-se em fase de pesquisa preliminar quanto ao seu potencial de atividade antibacteriana, antifúngica, antiviral ou antiprotozoária. A alicina é o mecanismo de defesa do alho' contra ataques de pragas.

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